Chilli nehledej, chilli si tě najde

... a pak tě bude pronásledovat, kamkoliv se pohneš, ve dne v noci.

Je všude, …velké, malé, čerstvé, sušené, zelené, červené, vcelku nebo mleté na prášek. Visí u domu, zavěšené na trámu jako dekorace, visi v kuchyni, aby bylo okamžitě po ruce pro přípravu (snad každého) jídla. Když ho náhodou nevidíš, zcela jistě cítíš, díky jeho nezaměnitelnému aroma, že číhá v blízkém okolí.

Přepadne tě i tam, kde bys ho nečekal. Čekal bys snad chili v míchaných vajíčkách, v soli, v džemu, v koláči, v medu nebo dokonce v kafi?

Cokoli vezměš do pusy, je tam - zelené nebo červené. Majstrštych je takzvaná "Christmas" verze, což je kombinace obojího ve vánočních barvách - zelené a červené.

Chili je tak populární, že si v Novém Mexiku našlo cestu i na poznávací značky aut. Nádherná černá espézetka s párem zelené a červené papričky. Tuhle značku si vezmu s sebou domů. Škoda jen, že ji nemohu na svém autě vyměnit za tu naší nudnou českou. První místo, kde mám chili rád.

Druhé místo, kde mám chili rád, je zahradní postřik, který spolehlivě odradí většinu škůdců. Přesně jako já - přesunou se jinam, co nejdál od chili.

Chili - to je Nové Mexiko vyjádřené jedním slovem. Propletený, pevný svazek - symbol obyvatel této pálivé země.